手抓饼用烤箱烤多久?
进烤箱,手抓200度15分钟左右即可。饼用
做法:
用料:手抓饼底2个、烤箱烤多番茄1个、手抓火腿肠1支、饼用马苏里奶酪丝少量、烤箱烤多辣椒酱少量、手抓葱花少量
1、饼用准备好番茄和火腿肠。烤箱烤多
2、手抓番茄和火腿切成薄片,饼用再切点葱花。烤箱烤多
3、手抓将饼底平铺在锡纸上,饼用分别撒上奶酪丝和辣椒酱,烤箱烤多可根据个人口味放上自己爱吃的底料。
5、将番茄火腿片奶酪丝依次铺上。
6、放入烤箱中层,200度,15分钟左右,可根据自己烤箱温度及饼的厚薄程度进行适当调节。
7、出炉完成制作。
手抓饼可是大多数吃货都喜欢的一道传统小吃,外皮酥酥脆脆,层层叠叠,层薄如纸,刷上喜欢的酱,卷上培根,鸡蛋,蔬菜,享受美味的同时又补充了能量,作为早餐再合适不过了。
手抓饼的做法其实很简单,几分钟就能学会,而且零失败。外面卖的手抓饼要五块钱一张,我们在家只要一碗面粉就可以做出七八张,而且吃得绝对安全放心。做好的饼胚还可以入冰箱冷冻存放,早上起来,拿出煎得两面金黄,刷上酱卷上菜,十分钟就能吃上早餐,非常地方便,是我们居家必备的生活小技巧,大家要不要学会试一下呢?
做手抓饼的具体步骤如下★食材
做手抓饼所需要的食材很简单,就只是面粉,油和盐。我用了300克面粉,做出了6张小饼,够一家三口吃了。
面粉300克,油适量,盐适量。
★具体流程
(1)把面粉300克放入盆中,加入2克盐拌均匀,把面粉一分为二,一半用80克热水和面(烧开的热水,稍微冷却差不多90度左右),分三次加入,边加边搅拌,把它搅拌成絮状,另一半面粉用80克凉水和面,同样先搅拌成絮状,接着下手把它们揉成光滑的面团,饧面十分钟备用。
(2)趁着饧面的空隙,我们来做油酥:油酥要做得稀一点成流水状,碗里放入20克面粉,把40克油(更酥脆的效果最好用猪油,家里没有猪油的就用我们平时吃的油就行)在锅里烧至想冒烟,趁热倒入面粉中,快速搅拌至细腻均匀备用。
(3)在案板上抹油,把饧好的面团放在案板上,直接搓成长条,然后分成6个大小均匀的剂子,这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分,但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好,因为手抓饼还要再卷别的食材,又薄又多层又筋道才好吃。
(4)分好的剂子,用手沾油把它依次团成圆形,取一个面剂,用手按压压扁,压成长方形,这时你会发现,饧好的面团延展性很强,不断不裂很柔软,所以很轻易的就把它压开了,用擀面杖把它擀成长方形的大面片,这时舀上一勺准备好的油酥,用手抹均匀,撒上少许盐,然后提起面片,采用折扇子的方式,一层层折下来,成为多层的长方条,然后用手拽住一头,一边用手把它抻长,一边把它从一头轻轻卷至另一头,不要太用力,卷得松一点,最后把收尾处藏到饼胚的下面,这样一个完整的饼胚就做好了,把所有的饼都做好后,盖好再饧发五分钟。
(5)饧好的饼胚用擀面杖把它擀开,擀成圆圆的小薄饼,这样的薄饼胚大家在家就可以多做点,用保鲜膜分开一个个地摞好放入冰箱,冷冻存放,想吃手抓饼的时候,就可以拿出来两三分钟就能烙一张,随用随取,非常方便。
(6)平底锅或者电饼铛刷油预热,把擀好的薄饼放入开始烙,由于饼比较薄,一面一分半钟左右就能煎成金**,两面都煎得金黄酥脆就可以取出装入盘中,烙好的手抓饼酥脆多层,刷上酱,卷上自己喜欢吃的食材那就更完美了。
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