冬季家常菜有哪些?
1、冬季白菜炖豆腐是家常一道菜品,制作原料有豆腐(北),冬季大白菜等。家常在我国各地随处可见。冬季制作工艺简单,家常材料易得,冬季是家常一种常见的食物。
2、冬季地三鲜是家常一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是冬季三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。家常它不仅在于鲜浓的冬季味道、天然绿色的家常食材,更胜于它涵盖多种食材,冬季让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
3、乱炖是比较普遍的家常炖菜之一,是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等依次入锅,先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴,就有将近10种食物,非常符合食物多样化的原则。
4、山药炖排骨是一道汤品,主要食材是山药和排骨,主要烹饪工艺是炖。山药炖排骨为冬季一道汤品。
5、红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。
我们平时吃饭就会经常看什么菜有什么营养,食补是最简单的一种养生方式,冬季养生是大家都很喜爱的一个时间,家常菜是我们每天都会吃的,既简单又有营养。
冬季养生食谱家常菜
1、蒜味荸荠
材料:大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油。
做法:将新鲜的荸荠清洗干净,然后去皮切成薄片,放入淡盐水浸泡,十分钟之后取出沥干水分;将准备好的荸荠放入盘子中,放入一些食盐腌渍十五分钟,最后沥干水分备用;大蒜去皮之后清洗干净,随后剁成蒜末;将蒜末洒在荸荠上面;在锅中将白醋以及白糖溶解混合,最后倒在荸荠上面,盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。
功效:这道食谱具有很好的清热化痰的效果,在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况,服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们常说的马蹄,中医认为性寒,服用之后具有清热祛痰的效果,所以适合一些发热、咳嗽的症状。现代医学也发现,荸荠中含有的成分具有抑菌的效果,经常服用还能够起到防癌、降低血压的作用,所以在冬天的时候可以适当的多吃。
2、山药炒鱼片
材料:草鱼、山药、生粉、料酒、葱姜蒜、食盐
做法:将草鱼宰杀干净之后切片,然后用生粉搅拌备用;将山药去皮之后切片备用;在油锅中就加入葱姜蒜爆香,随后放入准备好的山药、鱼片爆炒,随后放入葱姜蒜以及食盐、料酒;炒熟之后就可以起锅了。
功效:这道食谱具有健脾益气的效果,所以非常适合那些由于脾虚所引起食欲下降、拉肚子的患者服用。山药具有很好的止泻以及补肾的效果,和草鱼搭配烹饪之后,大大的提高了健脾的功效。本道食谱味道鲜美,具有很好的保健功效,是一道不可多得的冬季进补食谱。
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